Terra Incognita
Peu de champagnes auront bénéficié d’une telle renommée d’excellence que le champagne Ruinart Blanc de Blancs. Sa seule évocation instaure une invitation à la dégustation et au plaisir d’être ensemble. Avec quels mets, ce champagne chardonnay peut-être être marié pour exhaler toutes ses saveurs ?
Quelles entrées pour accompagner le Blanc de Blancs ?
Contrairement à d’autres champagnes, le Ruinart Blanc de Blancs accompagne merveilleusement bien l’ensemble du repas.
Il est pourtant nécessaire de faire les bonnes associations, pour que les gourmets puissent apprécier ce champagne doré.
Un tartare de poisson ou un carpaccio est parfait, tout comme il est possible de servir un plateau de fruits de mer, avec une coupe de ce vin de champagne.
L’acidité du citron que l’on mettra sur des tranches de saumon, par exemple, se combinera à merveille avec les fines bulles de ce champagne. L’un comme l’autre apporteront un plus au palais, sans se concurrencer, pour un délice gustatif.
Fromage et dessert: faire ressortir les arômes du Ruinart Blanc de Blancs :
Ce champagne n’est pas idéal pour les plats à base de viande, surtout si celle-ci s’accompagne de sauce. On préférera des préparations de poissons ; aussi bien chaudes que froides.
Si vous en avez déjà servi en entrée ou lors de l’apéritif, vos bouteilles de champagne pourront faire pétiller la suite du repas.
Pour un accord parfait, oubliez les fromages trop forts et préférez les doux pour qu’ils ne gâchent pas le goût de ce champagne qui leur est associé. Vous l’aurez compris, la douceur est toujours de mise avec ce très bon champagne qui met en exergue de nombreux plats.
Aussi, après l’assiette de fromage, poursuivez avec un dessert fruité. Evitez les desserts contenant du chocolat ou encore de la glace ; même si celle-ci est à considérer comme un excellent digestif, après un bon repas.
Ce n’est qu’à cette condition que vous apprécierez toutes les saveurs du Blanc de Blancs. Les connaisseurs savent que ce champagne, au nez, révèle des arômes de fleurs, certes, mais principalement de fruits frais.
Entrée ou dessert : avec le Ruinart Blanc de Blancs, il n’est plus nécessaire de faire des choix. Audacieux, magnifique, riche en saveur, il est le champagne parfait pour les moments d’exception qu’il va contribuer à rendre inoubliables.
